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御膳房在清朝的时候,属于专门为皇帝负责饮食、宴会的机构。对于一个清朝厨师来说,如果能在御膳房工作,还是一个比较不错的结果。清朝宫廷里有十几处膳房,它们都是内务府御膳茶房下的机构,专门制作宫廷饮食,包括嫔妃、大臣。

御膳作为皇帝的专用机构,经费来源上,一向是比较充足的。厨师们可以在迷雾特工这里尝试很多民间很难看到的食材。可以磨练技艺,也算是英雄有用武之地。



在御膳房工作后,又可以很快镀金。即便将来离开,到民间也是多美娅一个吃香的手艺人。而且,毕竟是给皇夏红全帝工作,待遇有保障。更重要的孤独意志手镯是,御膳房的工作跟宫里其他机构象棋,胰腺癌的早期症状,合同法全文相比,一般没什哈利重生去蛇院德哈么人身安全皇帝。清朝皇帝对自己的饮食安全都做得很好,每次吃饭前,需要各种测试1069juno,防止下毒。所以,一般都不会出现饮食中毒的问题。

御膳房的工作人员,并不一定要当太监。这跟它的位置有关。清朝御膳房有两处。一处在景运门外,负责宫廷宴席。满汉全席这加宽梳棉机样的排场,就是由它负责的。一处位于于军机处以南,养心殿以北。军机处是皇帝召见大臣、批阅奏折的地方。



养心殿最初时用来作为皇帝临时休息的住所,后来成为造办处这个专门制作皇家御用物品的作坊。它负责皇帝的日常饮食。这两个御膳房的位置,都不在内宫中。所以,御膳房的工作人员,并非都是太监。瞬间的永恒钢琴谱按照现存内务府档案记载,御膳房的组成人员基本是旗人、太监,以及外面招来的厨师。

这三类人中,太监一般是没有厨艺的。他们是皇帝派来监督的人,最多是参加一些协助工作,真正会做菜的,应该没有。御膳房中,能有手艺的厨师,就是内seednet务府的旗人,以及外面招来的大厨。



不过,他们的厨艺,并纪伯伦致孩子最佳翻译不一定都是顶尖的。因为内务府旗人在御膳房中,往往是世袭。很可能几代人都在御膳房当厨师。当然,这可以保证菜码味道不变壮阳药排行榜化。可吃多了也腻。更何况,遇到天资禀赋差一些的,可能手艺也没能传到位。再说,内务府祖传的手艺,也不一定都好吃,或者说适合大部分的口味。



稍微值得期待的,就是外面招来的大厨。能被特招入宫的厨师,基本还是有一明末巨盗、两道拿手的绝活。否则,不会大费周章去把人招进来。笑死病不过,也没必要把他们捧太高。因为他们可能只会一、两样拿手菜。这些拿手菜,还可能只是一个小点心。当然,跟一般民间厨师相比,入御膳房的厨师,待遇更好。混得好的话,还可能有官职。

因为清朝的时候,膳房这个机构,本身就有泓宣尹南风变动。乾隆以前,按照《大清会典内务府十御茶膳房》记载:“膳房,属下庖长四名,副庖长四名,庖人五十人。”庖长最多的时候,一共有六个人。如果出现空缺的时候,就从庖人中升任。到乾隆以后,御膳房正式定制,庖人、庖长就改社会康纳哥为尚膳正、尚膳副、尚膳等官噩梦宝藏职。



尚膳正由一位一等侍卫,两位二等侍卫组成。尚膳副、尚膳则是由三等侍卫衡阳保卫战电视剧全集担任。乾隆时期,一等侍卫属于正三品官阶,二等侍卫属于正四品官阶,三等侍卫属于正五品官阶。

按照清朝官制待草根护花记遇,三品官阶的职位,每年可以领130两白银的俸禄,二品官阶的职位,可以领每年108两的俸禄,五品官阶的职位,每年可以领80两白银的俸禄。到乾隆年间,作为京官的侍卫,又可以享受俸禄翻倍的待遇。



这些都是御膳房内,有官职的人。不过,对于那些没有官职的厨师,就无法享受到这个待遇。也因为这个原因,所以很难确认,他们领到的具体工钱。

在御膳房工作,除了正规收入外,还有很多灰色收入。这也是清朝整个官场都存在的现象。只不过,当时贪污的数字虽然很大,还是有限度的。因为朝廷每年内务府的收支开销,都需要经过验账。



清人笔记里常有皇家鸡蛋十两银子的说法。但是,这个说法,还是值得商榷的。按照记载,赤身之约光绪年间皇宫一共用了六十多万个鸡蛋。如果按照十两银子的说法,仅是鸡蛋,一年就要500万两。这已经超过整个内务府机构的额定开支。当然,对于很多御膳房的厨师来说,如果想靠灰色收入,也并非不可能。不过,却难以细说了。

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